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RISTORANTE
Una cucina fresca e leggera caratterizzata da intensi sapori mediterranei. Ingredienti stagionali presentati con un tocco innovativo e raffinato.
L'elegante punto di ritrovo con una carta contemporanea e variegata.
Specialità: Entrecôte di manzo con Café de Paris e patatine fritte fatti in casa, Tartare di Fassona Piemontese e Fois Gras scottato in padella alla moda della casa.
A mezzogiorno sfizioso pranzo di due portate a scelta (antipasto e secondo) al prezzo di CHF 25.-
Pancia di maialino cotto a bassa temperatura
Tartare di salmone con avocado
Uovo cotto a bassa temperatura su nido di verdurine
Calamaro con polipetto e nero di seppia
Risotto al nero di seppia con spuma di baccalà e verdurine
Bouquet d'insalate con salmone di Lostallo
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